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Wasser
Wasser spielt wie bei der Herstellung von Malt- auch bei der Grain-Whisky-Produktion eine wichtige Rolle.
Zuerst wird es gebraucht, um darin das verwendete Getreide einzuweichen. Später wird mit seiner Hilfe der zuckerhaltige Anteil aus der Maische – sie heisst auch hier so – ausgewaschen. Daneben wird es auch als Kühlmittel eingesetzt. Zum Schluss wird es zum Verdünnen des Single Grain oder des damit produzierten Blended Whisky auf Trinkstärke verwendet, falls es sich nicht gerade um eine fassstarke Abfüllung handelt.
Getreide
Für die Herstellung von Single Malt-Whisky wird nur ein einziges Rohprodukt, nämlich Gerste, verwendet.
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Ganz anders ist es bei der Herstellung von Grain-Whisky, wo jedes Getreide, welches gärungsfähigen Zucker erzeugen kann, zum Einsatz kommen darf. So können viel billigere Getreidearten wie Roggen, Weizen oder vor allem Mais eingesetzt werden.
Die Anlagen der Grain-Whisky-Produktion werden auch für die Herstellung von Gin oder Wodka verwendet. Für diese Getränke werden dem Destillat noch Geschmacksstoffe beigemischt. Eine Fasslagerung ist bei Gin oder Wodka nicht notwendig. |
Hefe
Die Hefe wird auch bei der Grain-Whisky-Herstellung zur Umwandlung der Stärke (respektive des Zuckers) in Alkohol verwendet.
Sie wird zu einem bestimmten Prozentsatz der Maische zugesetzt, leitet den Gärungsprozess ein und wandelt Zucker, respektive Stärke, in Alkohol um und ermöglicht so die Herstellung einer destillierfähigen Flüssigkeit. |
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