Die wichtigsten Unterschiede bei der Herstellung eines Grain- gegenüber einem Malt-Whisky sind zuerst beim Prozess des Maischens und Gärens, dann bei der Destillation und schlussendlich bei der Lagerung und Reifung.
In Schottland gibt es keine rechtlichen Vorschriften für die Zusammensetzung der Maische für einen Grain-Whisky. Darum wird meistens das im Moment günstigste Rohmaterial, in der Regel Mais, eingesetzt.
Nicht nur die verwendeten Rohmaterialien sind bei der Herstellung von Grain-Whiskys anders.
Auch der Destillations-Prozess unterscheidet sich von demjenigen für Malt-Whiskys. Grain-Whiskys werden in einem kontinuierlichen Verfahren gebrannt. Dabei kommen sogenannte "continuous stills" zum Einsatz.
Bei diesem Prozess muss nicht nach jeder Destillation die Brennblase komplett ausgeräumt, gereinigt und neu beschickt werden. So können – neben der bereits günstigeren Produktion durch den Einsatz der billigsten Rohmaterialien – noch einmal Kosten eingespart werden.
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