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Eiswürfel gibt man in Blended Whisk[e]ys aus Schottland und Irland oder in amerikanische und kanadische Standard-Whisk[e]ys.
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Sie sind in diesen Getränken nicht nur für die notwendige Kühlung verantwortlich. Auch dem Geschmack und der Weichheit – dank dem Umstand, dass die Whisk[e]ys verwässert werden – sind sie oft ebenfalls sehr förderlich.
Eiswürfel haben in einem Single Malt Whisky dagegen nichts zu suchen! Single Malt Whiskys trinkt man mit einer Temperatur von 15 bis 18 Grad Celsius. Nur so können sie ihre einzigartigen Duftstoffe entwickeln und abgeben. Ist der Whisky zu kalt und kommen die Aromen deshalb nicht richtig zur Geltung, nimmt man das Glas in die Hand und wärmt mit ihr den Whisk[e]y so lange auf, bis sich die Aromen voll entfaltet haben.
Aber ebenfalls hier bitte Vorsicht: Zu warm darf der Whisk[e]y auch nicht werden!
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Bei verschiedenen Whisk[e]ys, vor allem bei denjenigen in Fassstärke ("cask strength") kann es sein, dass die Aromastoffe durch den hohen Alkoholgehalt unangenehm überlagert werden oder sich die Aromen sonst nicht richtig entfalten wollen. In einem solchen Fall kann es sinnvoll sein, dem Whisk[e]y ein wenig Wasser (Quellwasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure) zuzugeben. Der Whisk[e]y kann damit manchmal "geweckt" werden und seine Aromen erst richtig zur Geltung bringen.
Die Zugabe von Wasser sollte jedoch sorgfältig, das heisst tropfenweise, erfolgen. Schon ein Tropfen Wasser kann genügen, dass sich der Whisk[e]y voll entfalten kann. Einer zuviel kann jedoch schon den ganzen Charakter zerstören!
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Ein Raritätentasting der besonderen Art am Freitag, 2. März um 19.30 Uhr: Schottische Single Malts aus den Jahren 1970-75
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