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Ein Raum voll mit Rauch von Zigarren und Zigaretten ist nicht unbedingt der geeignete Ort, um einen schönen Whisk[e]y zu trinken. Auch starker Parfüm- oder Speise-Geschmack tragen nicht zur richtigen Atmosphäre bei. Ausgenommen ist natürlich ein schöner Abend mit Freunden, wo ein solcher Whisk[e]y als Krönung des Abends mit einer schönen Zigarre genossen wird. Hier ist die Geselligkeit wichtiger!
Damit man den Whisk[e]y auch mit den Augen geniessen kann, ist eine genügende Beleuchtung notwendig. Dies ist zwar nicht das Wichtigste, denn die Farbe des Whisk[e]ys kann auch in die Irre führen.
Ein Whisk[e]y ist – im Gegensatz zur überwiegenden Meinung – nicht nur am Ende einer schönen Mahlzeit als Digestif richtig.
Frische und leichte Whisk[e]ys eignen sich zum Beispiel ausgezeichnet als Aperitif. Empfehlenswert sind hier die frischen und blumigen Whiskys aus den schottischen Lowlands oder einige fruchtige "pot still"-Whiskeys aus Irland. Einige nicht oder nur leicht getorfte Whiskys von der Insel Islay passen ebenfalls sehr gut. Beispiele? Bunnahabhain oder einige Bruichladdich's.
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Es gibt auch ein paar Whisk[e]ys, welche ausgezeichnet zu einem Dessert passen. Zu einem Schokoladekuchen oder einer dunklen Schokolade-Mousse sind beispielsweise ein Linkwood oder ein Blair Athol die richtigen Begleiter. Zu einem irischen Whiskey-Cake (links) passt natürlich ein schöner irischer Pure Pot Still-Whiskey.
Als Digestif eignen sich besonders Whisk[e]ys, welche eigene Noten besitzen und so ein gutes Essen ideal abrunden können. Ausgezeichnet sind zum Beispiel in Sherryfässern gereifte schottische Whiskys wie ein Macallan, Glenfarclas, Aberlour usw. Aber auch ein stark torfiger Laphroaig gibt einen sehr guten Digestif ab. |
Von den nichtschottischen Destillaten können irische Pure Pot Stills oder amerikanische Bourbons oder Tennessee-Whiskeys (Single Barrel oder Small Batch) – ohne Eis! – gute Digestifs sein.
Als Gute-Nacht-Schluck eignet sich – je nach Stimmung – auch ein schwererer Tropfen. Port Ellen, Ardbeg oder Millburn sind hier neben anderen sicher eine gute Wahl.
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